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初鰹のシーズンたけなわの今！６/５付「高知新聞」さんで、久礼大正町市場の各店のカツオのたたきへのこだわりが紹介されました！
記事はコチラをチェック！
強い火が命“焦がし焼き”の「田中鮮魚店」
カツオ自体の味わいを求めバーナーで焼きたてをだす“あぶり焼き”の「とみぃの台所」
煙で焼く藁の香り重視“いぶし焼き”の「山本鮮魚店」
そのほかにも、久礼大正町市場では「市場食堂 ど久礼もん」や「市場のめし屋 浜ちゃん」の美味しいカツオのたたきも食べれます！
この機会に各店のたたきの味わいの違いを楽しんでみてはいかがですか～？！
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