久礼大正町市場

H31年3月17日（日）！

大正町市場周辺の商店街で行うイベント「門前市」は今年で17年目を迎え、門前市「なかとさマーケット」として、カツオを目的に大正町市場に来られる観光客の方にも、「カツオ以外の中土佐町の特産品を見ていただきたい！知っていただきたい！！！！！」という思いから、町内の特産品を一挙に集めるイベントにリニューアルしてみました！！

高知市内から車で50分、ちょっと離れただけなのに、中土佐町はすっかり「田舎の漁師町」。都会とは違う「人と人のふれあい」があったり、都会では見ない「食べ物や食材」があったりします。

いなかでは「美味しいものを食べる以外、楽しみがないんよねー」なんて、自虐ネタを言う人もいますが（笑）、本当にその通り！！！！！いなかの人は美味しいものしか食べない！知らないんです！！！

3月17日（日）の「なかとさマーケット」では、そんな色んな素敵なものが、ここ大正町市場周辺に約30店舗集まりますので、初鰹はもちろんですが、それ以外も楽しめるように、大きな胃袋を持ってきてくださいね！！ぜひぜひ、よろしくお願い致します。

さてさて、わたしたち運営本部としても、皆さまに美味しいお料理を提供するべく、現在奮闘中です！！！！

とは言っても、わたしたち素人の料理では、せっかくの新鮮美味食材を活かしきれる自信がない…ということで、中土佐町出身で現在、高知市内に数店舗の食事処を出されている凄腕シェフ「よっちゃん」にヘルプ要請を出したところ、快諾！！！現在も新店舗オープンでお忙しい中、高知から中土佐町まで、何度も足を運んでくださり、メニュー開発に関わっていただいております！！！！

こちらが西村商店の「よっちゃん」！「こっち向いて～！」と言うたら、この表情！こういうとこ、小さいころから変わってない！！（笑）

何はともあれ、まずはメニュー決め！イベントには町内の方もたくさん来られることから、私たちの希望は、「中土佐町で普段食べられないメニュー！」！そしてあまり遠出できない、町内のお年寄りや子供たちが楽しみにしてくれていることから「お年寄りや子どもも食べれるメニュー！」！！！！もちろん、中土佐町の旬食材を使用で！！！！

あーでもない、こーでもない、言いながら、その日集めた食材から色々作ってくれる「よっちゃん」。今が旬の「うるめイワシ」をツミレに。ツミレにすることで色んなメニューにアレンジしやすいく、まただしが出て美味しくなるとのこと！

これまた、今が旬で、手に入りやすい「サバ」は半身をフライにして、ビッグボリューム！！

子どもたちに大人気で、いつも売り切れるフライドポテトは今回ちょいとアレンジして「フィッシュ＆チップス」に！「フィッシュ、何にする～？」って聞く間もなく、「フィッシュはタチウオで！！！」とよっちゃん。断然おススメなのだそう！！！上⇧と下⇩の写真で見比べていただけると分かるのですが、シェフのこだわりでパン粉を変えています！！！生パン粉と乾燥パン粉でも違うのですが、さらにフードプロセッサーにかけて、目の粗さを調節するこだわりっぷり！！

色々作ってもらいながら、調理のコツや具材の切り方・サイズなど、とりあえずよっちゃんのマシンガントークをメモメモ！！！！

色々と作ってもらって、美味しくいただきながら「このメニューはどう？」「じゃぁあれは？？」と作戦会議！！イベントではバタバタすること必至なので、オペレーションの簡素化も大事！！

そんなこんなで、色々な面から試行錯誤を重ねた結果、今回決まったメニューがコチラ！！！

どれも、イベント限定！各30食限定！　中土佐町内でも、この日だけしか味わえないメニューとなっております！！！イベント会場の「なかとさ食堂」で味わえますので、ぜひぜひ召し上がってみてくださいね💕

イベントまでもう少し！！！！

くれぐれも、胃袋の準備、お願いしまーす💕（笑）

【春の門前市・なかとさマーケット】

平成31年3月17日（日）10：00～15：00　※雨天決行場所：久礼お宮さん通り商店街（久礼大正町市場前の通り）問合せ先：0889-59-1369（久礼お宮さん通り商店街組合）