久礼大正町市場

今回はカツオの「ハランボ」を紹介します。

「ハランボ」は１尾から1枚しか取ることができない、カツオの腹の部位（ハラミ）。マグロで言うトロの部分になり、高知県ではなじみがある食材。高知市内の居酒屋などでは、塩焼きや素揚げにされたものを食べることができます。 大正町市場でも販売されており、食べることができますよ～。

カツオのサイズによってハランボの大きさもまちまちです。
しかも1枚100円ほどの値段です… トロがこの価格。県外のお客さんもまさかこれがカツオのトロとは気づきません。

「これ、なんですか？」とよく聞かれます。
「カツオのトロですね～。カツオのお腹の部分で、脂がのって美味しいですよ～。」とお話しするとだいたい皆さん購入し、食べていってくれます。

なぜこの価格なのか？魚屋さんに聞いたのですが…「なんでやろね～。需要がないからかね～。」とのお返事でした。そうなんです、まだ知名度がそんなにないんですよね。「めじかの新子」みたいに人気奮闘したら、お値段高騰するかもしれませんね！

「ハランボ」は塩焼きで！

新鮮なハランボは塩焼きでシンプルにいただきます。焼いている最中、ポタ…ポタ…ジュワーーーっとしたたる脂。めっちゃええ焼き具合！焼いてもらっているのですが、見てるとテンションが上がってきました！

見事な焼き上がり！！！光っております。

一口食べると！「ええ～～～！何これ」と驚き。

表面がパリとして、かむとプリっと身は柔らかくふわ～～。そして魚の脂と濃厚なカツオのうまみがお口にじゅわ～～。思わずニッコリ。「うんま～パクパクいける！」なんで今まで食べてこなったんだ＝＝＝＝＝！と少し後悔。実は私、見た目でなんとな～くハランボ食わず嫌いしていました……。見た目でなんとな～く。カツオは大好物なのですが、ハランボは食べなくてもいいかな～ぐらいに思ってました。

ハランボすみません！！

「これはビール！いや日本酒でも…合うね～。」くさみもなく、濃厚なのにさっぱり味、これは食べたらハマりますよ。

新鮮なカツオのハランボだからこの美味しさ、大正町市場内では串焼き販売や、鮮魚店で焼いてもらい食べることができます。大正町市場でぜひ食べてみてくださいね。